Recettes de Clémentine

Flan de cougettes au basilic 6 personnes

Faire cuire 1kg de cougettes pelées et en mcx à la vapeur.

Bien égoutter

Passer au mixer avec un bouquet de basilic effeuillé 6oeufs ail sel et poivre

Verser dans une terrine et cuire 40mn au four th 6 ou verser dans de petites terrines (12cm) ou des terrines individuelles avec couvercles et cuire environ 5 à 6 mn au micro-ondes (plus rapide donc moins consommateur d'électricité  et un résultat plus satisfaisant à mon gôut)

Velouté de courgettes

se consomme froid ou chaud

Faire cuire 500g de courgettes coupées en morceaux, pelées en laissant un peu de vert, et juste recouvertes d'eau  avec un bouillon cube et une gousse d'ail ou encore mieux une petite tête d'ail nouveau.

Ne pas saler à cause du bouillon cube mais poivrer.

Ajouter alors  deux cubes de fromage fondu type Carré Frais ou yaourth grec. Mixer et servir chaud  ou mettre au frigo  et servir en entrée dans des verrines. Le mélange doit être un peu épais donc pas trop d'eau .