Gratin de Pâtisson

2 pâtissons jaune des jardins "clément"
1 cuillérée à soupe de crème fraiche légère
1 cuillérée à soupe de gruyère
1 œuf
1 pincée de piment d'Espellete ou de poivre

laver les pâtissons , découper le chapeau, enlever délicatement les graines.
mettre dans une marmitte d'eau non salée et laisser cuire dans l'eau frémissante
pendant 15 minutes.
enlever délicatement la chair et garder la peau qui servira de "bol".
écraser la chair avec une fourchette dans un saladier , mélanger un œuf, le
gruyère, la crème fraiche et le piment d'Espelette.
remplir les "bols" avec ce mélange.
disposer ces derniers dans un plat et mettre à gratiner au four à 200° pendant
30 minutes.

on peut faire la même recette avec des patidoux .

dresser les pâtissons et les patidoux  dans un plat , recouvrir les "bols" leur
chapeau et cela fait un joli plat coloré
bon appetit !

Betty DU BON COUP DE FOURCHETTE !