Crottins aux courgettes

Lorsque j'effectue mes livraisons en fin d'après-midi, certains d'entre vous n'hésitent pas à m'expliquer sous quelle forme les légumes du panier vont être mangés. Du coup, je n'hésite pas non plus à réclamer le déscriptif de la recette !

Aussitôt dit aussitôt fait, panier livré cet après-midi, recette envoyé par mail ce soir et mise en ligne tout de suite. Merci à Mr M. pour cette façon originale de valoriser les courgettes ! Bon appétit.

"Entrée ou plat avec une salade pour 2 personnes .

Peut être préparé la veille.

1 ou 2 courgettes suivant la grosseur et de 20 cm minimum
2 "crottins" de chèvre ou 4 type "Rocamadour"
sel, poivre
piques en bois

Laver les courgettes., couper les extrémités.
Couper avec une trancheuse, dans le sens de la longueur des tranches de 4 ou 5 mm d'épaisseur.
Garder les belles tranches du milieu, prévoir 2 tranches par fromage.
(Le reste peut servir pour une soupe par exemple)
Saler légèrement sur une face mais poivrer sur les deux faces .
Passer à la poêle avec très peu de matière grasse, sur chaque face, jusque le début de coloration.
Laisser refroidir sur de l'essuie tout.
Couper les crottins en deux dans le sens de l'épaisseur, garder les Rocamadour, plus fins, tel quel.
Entourer les fromages avec 2 tranches de courgettes (en croix) et fixer avec une pique.
Avant de servir placer à sec dans une poêle couverte durant quelques minutes pour réchauffer et faire fondre légèrement le fromage.
Servir bien chaud."